Vollwertrezepte für 4-Korn-Bratlinge und Klöße glutenfrei
Grundrezept Werz Bratlinge für 2 Personen:
125g Werz 4-Korn-Bratlingsmischung, 100ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Ei, 1 Prise Salz gut miteinander verrühren (ca. 3 Minuten).
4-6 Bratlinge formen und in heißem Pflanzenfett auf jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
Servieren Sie die Bratlinge zu Gemüse oder Salaten und einer feinen Soße.
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Verfeinern Sie die Bratlinge mit Gemüse oder Nüssen, nehmen Sie zus. zur Grundrezeptmenge:
Apfel-Nuss-Bratlinge: |
50g Äpfel gerieben und 50g gemahlene Nüsse |
Blumenkohl-Bratlinge: |
100g Blumenkohl gerieben und 50g geriebenen Käse |
Karotten-Nuss-Bratlinge: |
50g Karotten geraspelt und 50g geriebene Nüsse |
Weißkraut-Bratlinge: |
100g Weißkraut, fein geschnitten |
Erbsen-Bratlinge: |
100g feine Erbsen und Petersilie |
Pilz-Bratlinge: |
Pilze fein geschnitten, frisch oder gedünstet |
Rezept Eifrei:
Wollen Sie auf Eier ganz verzichten, nehmen Sie 50g Mineralwasser mehr.
Grundrezept Klöße für 2 Personen:
125g Werz 4-Korn-Bratlingsmischung, 100g Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Ei, 1 Prise Salz gut miteinander verrühren (ca. 3 Minuten).
1,5 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen, mit 2 Esslöffeln Klöße abstechen, in das kochende Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen.
Klöße mit Gemüse oder Salaten und einer feinen Soße servieren.
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Sie können die Klöße auch verfeinern, nehmen Sie zus. zur Grundrezeptmenge:
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50g geriebene Nüsse oder Mandeln |
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50g geraspelten Blumenkohl und 30g Emmentaler Käse |
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50g geraspelte Karotten und 30g geriebene Mandeln |
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Schnittlauch, Petersilie und fein geschnittene Zwiebeln |
Rezept Eifrei:
Wollen Sie auf Eier ganz verzichten, nehmen Sie für das Grundrezept 50g Mineralwasser mehr.
Karl-Otto Werz naturkornmühle GmbH+Co. KG
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