Vollwertrezepte für Reis-Bratlinge und Klöße glutenfrei

Grundrezept Werz Reis-Bratlinge für 2 Personen:

¼ l (250 ml) kochendes Wasser in eine Schüssel gießen. Den Packungsinhalt der  Werz Reis-Bratlingsmischung einrühren und 15-20 Minuten quellen lassen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 6 Bratlinge formen. Öl am besten in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge von beiden Seiten anbraten und bei mittlerer Hitze langsam ausbacken. Bratlinge zu Gemüse oder Salaten und einer feinen Soße servieren.

Tipp: Besonders locker werden die Bratlinge, wenn Sie ein Ei unter den Teig rühren. Den fertigen Teig esslöffelweise in die heiße Pfanne geben.

Tipp: Unsere Bratlinge werden sehr knusprig, wenn sie in Sesam gewälzt und wie gewohnt gebraten werden.

Verschiedene Möglichkeiten zum Verfeinern der Bratlinge :

• Besonders gut schmecken sie mit Käse. Hierfür 50 g Käse (z.B. mittelalter Goud) fein reiben und unter den Teig mischen.
• Empfehlenswert sind die Bratlinge mit feinen Gemüsestückchen, z.B. 50 g kleingeschnittene oder geraspelte Zucchini nach dem Quellen unter den Teig rühren. Es eignen sich auch hervorragend Karotten oder Blumenkohl.
• Als besonders herzhafte Variante mischen sie 50 g fein geschnittene frische Pilze nach dem Quellen unter den Teig.
• Mögen Sie es lieber kernig? Dann versuchen Sie es mit 50 g geriebenen Nüssen oder Mandeln

 

Grundrezept Werz Reis-Klöße für 2 Personen:

200 ml kochendes Wasser in eine Schüssel gießen. Den Packungsinhalt der  Werz  Reis-Bratlingsmischung einrühren und 15-20 Minuten quellen lassen.

1,5 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 6 Klöße formen.

Die Klöße in das kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Klöße mit Gemüse oder Salaten und einer feinen Soße servieren.

Möchten Sie die Klöße mit Ei zubereiten, dann nehmen Sie bitte 50 ml weniger Wasser als im Grundrezept angegeben.
Produkte von Werz können Sie hier günstig kaufen

Hinweis: Bei manchen Rezeptvariationen  wird teilweise Weizenmehl angegeben. Glutensensitive Patienten tauschen bitte das Weizenmehl aus gegen Buchweizenmehl, Reismehl, Maismehl o.ä.

Karl-Otto Werz naturkornmühle GmbH+Co. KG
Stäffeleswiesen 28 / 30, 89522 Heidenheim
Tel.: 07321 / 51 018
Fax: 07321 / 54 147
info@vollwertcenter.de
http://www.vollwertcenter.de